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越甜的橘子越抗癌

吉林省林业产业 www.jllycy.com     2010-3-1       访问次数:11364次

    据《日本农业新闻》报道,橘子也是一种很好的抗癌食品,并且,越甜的橘子抗癌效果越好。据研究,柑橘之所以能抗癌,是因为其中含有大量β-玉米黄质,其抗癌效果比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素还强一些。此外,橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮苷,也有不错的抗癌效果。

    科学家还发现,柑橘的含糖度越高,β-玉米黄质的含量就越多,因而抗癌效果也越好。而且,柑橘在经过干燥处理和储藏后,β-玉米黄质的含量并不会发生变化。普通人一天吃两个甜的柑橘,就能取得良好的防癌效果。一般来说,形状扁平、表皮颗粒细而密、颜色较深的柑橘较甜一些。相反,如果这些颗粒凹凸不平,而且摸起来很粗糙,它的果肉就没有什么味道,当然抗癌效果也差了。

 

转自:中国林业新闻网              

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