当前超市里出现一种可以用于烹调的木糖醇粉。售货员说，木糖醇属于“无糖”产品，不但吃了不会发胖，还特别合适糖尿病人使用。中国检验检疫科学院主办的《食品指南》杂志最近指出：木糖醇并非可完全代替糖，过量服用会带来很多副作用。
　　木糖醇是从白桦树和橡树等植物中提取的一种天然植物甜味剂，甜度与蔗糖相仿，但是热量比其他碳水化合物低40%。因为木糖醇不容易被微生物发酵产生酸性物质，所以能减少龋齿菌和牙垢的产生，对预防龋齿有一定的功能。但是对已经形成的蛀牙没有丝毫的修复功能。
　　木糖醇尽管热量低，进入人体后吸收慢，但多吃一样会发胖。木糖醇偏凉，不能被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对肠胃有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气等。由于木糖醇在肠道吸收不到20%，容易在肠壁积累，造成渗透性腹泻。《食品指南》提醒，以中国人的体质，一天摄入木糖醇总量不能超过50克。
　　木糖醇是最合适糖尿病人食用的食糖替代品。但是木糖醇和葡萄糖一样，由碳、氢、氧组成，在人体内氧化后可释放热能。木糖醇在代谢初期，可能不需要胰岛素参与，但是在代谢后期，还是需要胰岛素的促进。糖尿病人摄入过多木糖醇，也会造成血液中甘油三酯升高，引起冠状动脉硬化，因此，不宜多食用木糖醇，尤其对那些患有胰岛素诱发的低血糖的人，木糖醇更应禁用。(中国林业信息网)