在众多的瓜类中，我很喜欢冬瓜、南瓜和丝瓜这三种瓜，冬瓜的清淡、南瓜的甜蜜和丝瓜的柔滑，真是回味无穷。从儿时起至今，我对它们的喜好一点都没减，特别是南瓜，它古朴而具有亲和力的外型，甘甜厚实的内容，一直是我的钟爱。
　　南瓜——可食可赏
　　南瓜，又名番瓜、北瓜或倭瓜，属葫芦科植物果实，多产于夏秋季。在我国江南地区，每逢立春，家家吃南瓜，以示迎春。一些文人雅士还常在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮上刻上诗文或图案，瓜成熟以后，瓜皮上便留下了美丽的图画和诗文，把它搁置于案头，平添几分生活情趣。
　　南瓜也是万圣节的标志性象征，在许多西方国家，每年的万圣节上，人们用南瓜制作成一盏盏精美的南瓜灯，用它来祛邪避鬼，欢度节日。乌兹别克人还喜欢把小南瓜制作成鼻烟壶，上面再刻上些花纹，使之成为别致的工艺品。
　　非洲出产一种南瓜，成熟时外皮坚硬如木质，人们取出里面的瓜瓤后，把它精心雕制成鼓、琴等乐器；还有人把衣物贮藏在空南瓜里，以防受潮；旅行的人们则把大南瓜挖空后，相互串联在一起，当作小船摆渡。
　　南瓜除了作为日常食物外，还有丰富的药效。《本草纲目》中记载，它“甘温、无毒，补中益气”。现代医学表明，南瓜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、铁、锌、磷、钾、镁、铜、钴等，其中100克南瓜中就含有12.6毫克的钴，居于瓜果蔬菜的首位。
　　南瓜的食用方法也很多，煮粥是最常见的吃法。用南瓜200克，黑米150克，大枣60克，可制作成南瓜黑米粥。方法是将南瓜洗净去柄后切成片，黑米、大枣洗净后和南瓜一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂后即可。也可将南瓜150克蒸熟后，依次加入40克糖、250毫升牛奶、1个鸡蛋，煮成小儿适宜的南瓜糊。
　　丝瓜——天然美容剂
　　丝瓜，又名布瓜、天络瓜，是一种植十分便宜的蔬果，“东家墙根种丝瓜，西家院里开黄花。数日雨晴秋草长，丝瓜延长瓦墙生”，形象地讲出了它容易生长、容易结果的特点。“黄花褪来绿身长，白结丝包围晓霜，虚瘦得来成一念，刚偎人面染指香”，似乎让我们感受到了丝瓜的翠绿鲜嫩、清香脆甜。
　　丝瓜的药用价值非常高，《本草纲目》中记载，“丝瓜煮食除热利肠”。它作为美容佳品，更值得一提，如用切成片的嫩丝瓜均匀覆盖于脸部10～15分钟后揭去洗净，坚持一段时间，可使面孔柔嫩滋润、洁白光滑。
　　丝瓜的食用方法多种多样，可炒、可烧、可做汤或做凉菜，如拌丝瓜条、蜜汁丝瓜、丝瓜虾仁榨菜汤、丝瓜粥、丝瓜肉末豆腐汤、丝瓜饼等，不仅味美，而且有营养滋补作用。江南一带，常将嫩丝瓜去皮后切成块，与鸡蛋共炒，其味道十分鲜美；或将丝瓜去皮，切成2寸段，上面挖一小孔，塞上肉馅，上笼蒸熟，勾以芡汁，制成别具一格的丝瓜酿肉。酷热不想吃饭的时候，用丝瓜做汤菜，爽口不腻，开胃健身，有清心祛暑的效果。
　　吃丝瓜的总体感觉是清淡而优雅，最好是在门前窗下种一棵丝瓜，也不妨在阳台上用大缸种植。自种的丝瓜，看着发芽、生叶、开花到结出小小的瓜儿，然后忽然间就成了长长的一条大瓜。拿剪刀从瓜蒂剪落，削皮，看到的是白白的肉色，闻到的是青鲜的气息。将丝瓜清炒或做成丝瓜汤，再焖一锅白米饭或者煮几碗白粥，悠然地吃起来，似乎可以让我们淡忘一些尘事，忘却都市的喧攘。
　　冬瓜——减肥妙品
　　冬瓜原产于我国，宋代郑安晓《咏冬瓜》中，“剪剪黄花秋复春，霜皮露叶护长身，生来笼统君莫笑，腹里能容数百人”，将冬瓜的特性形容得妙极了，它成熟以后，身披一层白霜，酷似冬日白雪落在上面。在夏秋暑热之际，十分悦目，所以取名为“冬瓜”。
　　冬瓜自古被称为减肥妙品。《食疗本草》中说：欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。现代研究表明，每100克冬瓜中含蛋白质0.4克、糖类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每100克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖有很好的作用。
　　冬瓜全身都是宝，其肉、皮、籽、瓤都可入药。肉、瓤有利尿、清热、化痰、解渴之功效。冬瓜肉加工成的“冬瓜糖”，止痰润喉，清热解毒。痔疮肿痛时，用冬瓜煎汤熏洗，可消炎止痛。产妇乳汁少，用冬瓜皮煮鲢鱼汤喝，可立即见效。冬瓜籽和冬瓜皮也常与其他药物配伍入药，用于利尿、消肿。
　　冬瓜的烹调方法既可简单化，也可以艺术化，大多为素炒或做汤，其品味都离不开“清”字这一特点，为夏令消暑的佳肴，如海南菜中的“冬瓜海贝汤”。冬瓜看似平淡，但到了手艺高超的厨师手中，也可以艺术化，如人们称之为“白玉藏珍”的“冬瓜盅”，它的形式多种多样，其外形可雕刻上龙凤吉祥的图案，内容则可荤可素，可咸可甜，可清可浓，可用单料也可用复合料。此外，冬瓜还可用于制作冬瓜蜜饯（即冬瓜糖）和饮料（如冬瓜茶）。(中国林业信息网)