自然界中存在很多种产糖类植物，比如我们熟悉的甘蔗、甜菜等，而在北美洲大量生长着一种可以从树干上分泌出糖分的树--糖树。糖树是槭树的一种，全名糖槭，属多年生落叶乔木，高可达30～40米，胸径60～100厘米；能产糖的槭树约有6至7种，而糖槭的含糖量最为丰富，属世界三大糖料木本植物之一。
　　每逢春天，人们就开始采割糖槭树的树汁；他们在树干上打孔，再在孔内插管，让白色的树汁顺管流入采集的桶中。在采割季节，每个孔可采得100多公斤树液。树液的含糖量为0.5%－7%，高的可达10%。一棵15年树龄的糖槭树，每年可为人们提供5斤左右的糖，每棵糖槭可连续产糖50年，为北美洲提供了最重要的食用糖来源。用糖槭的树液熬出的糖浆，呈柠檬色，香甜如蜜。它的主要成分为蔗糖，其余还有葡萄糖和果糖，营养价值很高，可与蜜糖相媲美。糖槭的用途很广，除供食用以外，还可用于食品工业，制成各种各样的食品。
　　当然，不仅仅是糖槭，在柬埔寨境内也有一种产糖的树，叫"糖棕"，被当地人称为"宝树"。不过它的糖汁不是从树干流出来，而是从花序中割收糖棕的汁液。糖棕树的花序很大，用刀子将花序划破，汁液就可流出。糖棕花序的汁液含大量糖分，可以饮用，也能熬糖；每天可流满3竹筒，可连续半年。一株大树一年可产糖50公斤以上。(中国林业信息网)